梅菜扣肉的做法家常
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家常菜
梅菜扣肉的做法家常
梅菜扣肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是梅菜扣肉的做法：
- 准备材料：五花肉500克，梅菜适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。
- 将五花肉洗净，切成大小适中的块状。
- 将五花肉块放入开水中焯水，焯水后捞出备用。
- 将梅菜洗净，切成小段。
- 将葱姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
- 加入五花肉块煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，放入梅菜，煮开后转小火炖煮1-2小时，直至五花肉烂熟入味即可。
梅菜扣肉做法简单，但需要耐心炖煮，才能让肉质更加鲜嫩入味。
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