牛腩的做法大全家常
牛腩是一种非常适合炖菜的部位，肉质鲜美，口感细腻，而且炖出来的汤汁也非常浓郁。以下是几种常见的牛腩做法：
- 红烧牛腩：将牛腩切块，焯水后用料酒、生姜爆炒，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜等调料，加水炖煮2-3小时即可。
- 清炖牛腩：将牛腩切块，焯水后用清水炖煮，加入姜片、料酒、盐等调料，炖煮2-3小时即可。
- 咖喱牛腩：将牛腩切块，焯水后用咖喱粉、洋葱、土豆、胡萝卜等调料炖煮，炖煮2-3小时即可。
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