蒜蓉炒莴笋
材料：莴笋、蒜、盐、油。
做法：1.莴笋洗净去皮，切成斜片；2.蒜切末；3.热锅凉油，放入蒜末爆香；4.放入莴笋翻炒，加盐调味即可。
莴笋炒肉片
材料：莴笋、瘦肉片、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉。
做法：1.莴笋洗净去皮，切成斜片；2.瘦肉片加盐、料酒、淀粉腌制10分钟；3.葱姜切末备用；4.热锅凉油，放入葱姜爆香；5.放入瘦肉片煸炒至变色；6.放入莴笋翻炒，加生抽调味即可。
莴笋炒蛋
材料：莴笋、鸡蛋、盐、油。
做法：1.莴笋洗净去皮，切成斜片；2.鸡蛋打散备用；3.热锅凉油，放入莴笋翻炒；4.莴笋炒至断生，加盐调味；5.倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
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