牛杂火锅正宗做法

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牛杂火锅正宗做法：

1. 准备食材：牛杂、豆皮、豆腐、藕片、粉丝、鸡蛋等；

2. 将牛杂放入开水中焯水，捞出备用；

3. 将豆皮、豆腐、藕片等食材放入锅中焯水，捞出备用；

4. 将锅中的水倒掉，加入清水，放入适量的调料，如花椒、八角、桂皮、姜片等，煮开后放入焯好水的牛杂和其他食材；

5. 煮至食材熟透，调味后即可食用。

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