炒牛血的家常做法大全：
1.麻辣炒牛血：将牛血切成小块，用水焯一下，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉炒香，放入牛血翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，最后加入葱花翻炒均匀即可。
2.酸辣炒牛血：将牛血切成小块，用水焯一下，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒、青椒、红椒炒香，放入牛血翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋调味，最后加入葱花翻炒均匀即可。
3.蒜蓉炒牛血：将牛血切成小块，用水焯一下，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入蒜蓉爆香，加入牛血翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，最后加入葱花翻炒均匀即可。
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