牛心菜炒肉片
1. 牛心菜洗净切段，瘦肉切片，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入牛心菜段翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
4. 炒至牛心菜变软烂即可出锅。
牛心菜炒蛋
1. 牛心菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，下入鸡蛋液煸炒至半熟，盛出备用。
3. 热锅凉油，下入牛心菜段翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。
4. 加入煸炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
牛心菜炒豆腐
1. 牛心菜洗净切段，豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，下入豆腐块煸炒至表面金黄，盛出备用。
3. 热锅凉油，下入牛心菜段翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。
4. 加入煸炒好的豆腐块，翻炒均匀即可出锅。
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