牛小腿肉做法大全
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做法大全
清炖牛小腿肉
1. 牛小腿肉切块，焯水后捞出备用；
2. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入牛肉块，转小火炖煮1-2小时；
3. 加入适量盐、味精调味即可。
红烧牛小腿肉
1. 牛小腿肉切块，焯水后捞出备用；
2. 锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉块煸炒至变色；
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀；
4. 加入适量清水，烧开后转小火炖煮1-2小时；
5. 最后加入适量盐、味精调味即可。
煎牛小腿肉
1. 牛小腿肉切片，用刀背拍松，撒上盐、黑胡椒粉腌制10分钟；
2. 锅中加入油，放入牛肉片煎至两面金黄；
3. 加入适量盐、味精调味即可。
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