肉末茄子的做法 家常视频
肉末茄子的做法
1. 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 瘦肉切成末，加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的肉末煸炒至变色。
4. 加入茄子煸炒，加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
5. 最后加入味噌翻炒均匀即可。
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