爆炒香辣虾的做法
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美食食谱
爆炒香辣虾的做法
材料：
- 虾500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 虾去壳去头，沿着背部剖开去虾线，洗净沥干水分，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒研碎备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒粉煸炒出香味。
- 放入虾翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐和少量的水，翻炒均匀即可。
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