贵州干锅牛肉的做法与配料
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美食食谱
贵州干锅牛肉的做法：
1. 准备食材：牛肉、土豆、豆皮、豆腐皮、豆角、青椒、红椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、香菜。
2. 牛肉切片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 土豆切片，焯水备用。
4. 豆皮、豆腐皮、豆角焯水备用。
5. 青椒、红椒切块，蒜、姜切末备用。
6. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
7. 放入蒜、姜煸炒出香味。
8. 放入牛肉煸炒至变色。
9. 放入豆皮、豆腐皮、豆角、土豆煸炒均匀。
10. 加入青椒、红椒煸炒均匀。
11. 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
12. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
13. 撒上香菜即可。
贵州干锅牛肉的配料：
牛肉、土豆、豆皮、豆腐皮、豆角、青椒、红椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、盐、生抽、淀粉、料酒、糖、鸡精、香菜。
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