潮汕牛肉粉的做法大全
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做法大全
潮汕牛肉粉的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 面粉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 花生油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 五香粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 香菜：适量
- 豆腐皮：适量
- 鸡蛋：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、糖、五香粉、辣椒粉腌制10分钟。
- 将面粉加水揉成面团，醒发30分钟。
- 将葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
- 将醒发好的面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 将豆腐皮切成细条，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后加入豆腐皮、鸡蛋，煮5分钟。
- 加入煮熟的面条，煮1分钟即可。
- 撒上香菜即可食用。
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