茄汁龙利鱼的做法

• 鱼的做法

茄汁龙利鱼的做法

材料：

  • 龙利鱼一条
  • 番茄酱适量
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

步骤：

  1. 将龙利鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将腌制好的龙利鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入番茄酱煸炒均匀。
  5. 加入适量清水，煮开后放入煎好的龙利鱼块，加入盐、白糖调味，煮至汤汁浓稠即可。

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