竹升面汤头的做法
材料：
- 竹笋面条
- 鸡肉/猪肉
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 清水
步骤：
- 将鸡肉/猪肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉块煸炒至变色。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将竹笋面条焯水后捞出，放入碗中备用。
- 将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀。
- 将煮好的汤头倒入碗中，加入煮熟的竹笋面条和鸡蛋液即可。
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