四川豆瓣蒸五花肉的做法
1.五花肉切成约1厘米厚的片，放入碗中加入料酒、盐、姜片拌匀腌制10分钟。
2.将豆瓣酱、蒜末、葱花、鸡精、糖、料酒、生抽、老抽、香油混合成腌料。
3.将腌制好的五花肉片码放在蒸盘中，将腌料均匀地抹在五花肉片上。
4.锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸20分钟。
5.取出蒸好的五花肉，撒上葱花即可。
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