炖咸鱼头的家常做法大全
炖咸鱼头是一道非常下饭的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一些常见的做法：
做法一：清炖咸鱼头
1. 将咸鱼头洗净，切成块状；
2. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入咸鱼头块，转小火炖煮30分钟；
3. 加入盐、味精、鸡精调味，撒上葱花即可。
做法二：红烧咸鱼头
1. 将咸鱼头洗净，切成块状，用清水浸泡30分钟去除多余的盐分；
2. 锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒；
3. 加入适量清水，放入咸鱼头块，加入料酒、酱油、冰糖，烧开后转小火炖煮30分钟；
4. 加入盐、味精、鸡精调味，撒上葱花即可。
做法三：咸鱼头豆腐煲
1. 将咸鱼头洗净，切成块状；
2. 豆腐切块，青红椒切段，葱姜蒜切末；
3. 锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒；
4. 加入适量清水，放入咸鱼头块和豆腐块，烧开后转小火炖煮30分钟；
5. 加入青红椒段，加盐、味精、鸡精调味，撒上葱花即可。
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