泡蛋汤的做法：
1. 准备材料：鸡蛋、高汤、盐、味精、葱花。
2. 将高汤倒入锅中，加入适量盐和味精，烧开后转小火。
3. 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，让蛋液均匀地分布在高汤中。
4. 盖上锅盖，焖煮2-3分钟，直到蛋液凝固。
5. 撒上葱花即可。
注意事项：
1. 鸡蛋和高汤的比例为1:4。
2. 烧开后一定要转小火，否则蛋液容易煮老。
3. 可以根据个人口味加入其他调料。
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