广东传统红薯醋的做法
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广东传统红薯醋的做法
材料：
- 红薯500克
- 糯米500克
- 白糖500克
- 水适量
- 醋适量
步骤：
- 将红薯去皮切成小块，用水煮熟备用。
- 将糯米淘洗干净，加水浸泡4小时以上。
- 将浸泡好的糯米放入榨汁机中榨成糯米浆备用。
- 将煮熟的红薯捣成泥，加入糯米浆中拌匀。
- 将拌好的糯米红薯浆倒入锅中，加入适量的水和白糖，用中小火煮开，不停搅拌，煮至糯米熟烂，成为稠状。
- 将煮好的糯米红薯浆倒入干净的容器中，放凉后加入适量的醋，搅拌均匀。
- 将加好醋的糯米红薯浆密封保存，放置阴凉干燥处，静置3-6个月即可食用。
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