干炸翘嘴鱼的做法大全

干炸翘嘴鱼的做法

1. 翘嘴鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切段,用盐、料酒、姜末腌制10分钟。

2. 准备面粉、淀粉、盐、五香粉、辣椒粉、鸡蛋清,加入适量水搅拌成糊状。

3. 将腌制好的鱼段放入糊状物中裹匀。

4. 热锅凉油,将裹好糊的鱼段放入油锅中炸至金黄色。

5. 捞出沥干油,撒上葱花、辣椒粉即可。

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