荞面驴蹄子的做法
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面食
荞面驴蹄子的做法
荞面驴蹄子是一道传统的中国面食，主要原料是荞麦面和驴肉。以下是荞面驴蹄子的做法：
- 将荞麦面和水混合，揉成面团，醒发20分钟。
- 将驴肉切成小块，加入葱姜蒜和料酒腌制10分钟。
- 将腌制好的驴肉放入锅中煸炒，加入适量的盐和酱油。
- 将面团擀成薄片，切成细条状，放入沸水中煮熟。
- 将煮熟的荞麦面条捞出，放入碗中，倒入煸炒好的驴肉和汤汁即可。
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