茄子花刀的切法做法
茄子花刀的切法做法：
1. 将茄子洗净，去掉茄子的两端，然后将茄子切成长条状，每条长约5厘米左右。
2. 在茄子的切面上均匀地切上花刀，注意不要切断。
3. 将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄色即可。
5. 准备葱姜蒜末和调料，将煎好的茄子盛出，撒上葱姜蒜末和调料即可。
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