湖南姜辣蛇的正宗做法
湖南姜辣蛇的正宗做法：
1. 准备材料：新鲜的蛇肉、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、糖、鸡精、淀粉。
2. 蛇肉处理：将蛇肉洗净，去皮去骨，切成小块，用盐和料酒腌制一下。
3. 调料处理：将姜、蒜、辣椒、花椒切碎，放入碗中，加入酱油、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀，制成调料汁。
4. 烹饪过程：将腌制好的蛇肉放入锅中煸炒，待蛇肉变色后加入调料汁，翻炒均匀，煮至汁浓肉烂即可。
5. 上桌享用：将炒好的姜辣蛇盛入盘中，撒上葱花即可。
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