小龙包的做法和配方
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美食食谱
小龙包的做法和配方：
小龙包是一种流行于中国上海的传统美食，它是一种蒸煮的小笼包，内馅多为猪肉馅，口感鲜美，汁水丰富。以下是小龙包的配方和制作方法：
配方：
- 面粉：300克
- 水：150克
- 猪肉馅：250克
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 清水：适量
制作方法：
- 将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
- 将猪肉馅加入生姜末、葱花、酱油、料酒、盐、鸡精、香油和清水，搅拌均匀。
- 将面团擀成薄皮，切成小块，擀成薄圆皮。
- 将馅料包入薄皮中，捏成小龙包的形状。
- 将小龙包放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。
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