东北炖菜大全家常菜做法
东北炖菜是中国东北地区的传统美食，以炖、煮、烤等方式制作，口味鲜美，营养丰富。以下是几道经典的东北炖菜家常菜做法：
1. 红烧肉
将猪肉切成块状，用沸水焯水后捞出备用。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入糖炒至溶化，放入焯水后的猪肉块煸炒至表面金黄，加入料酒、酱油、老抽、生抽、盐、八角、桂皮、香叶、大料、水，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
2. 地三鲜
将土豆、茄子、青椒切成块状备用。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆块煸炒至表面金黄，加入茄子、青椒块继续煸炒，加入盐、鸡精、生抽、水，烧开后转小火炖煮20-30分钟即可。
3. 红烧鱼块
将鱼肉切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱煸炒，加入鱼块煸炒至表面金黄，加入盐、糖、酱油、老抽、生抽、水，烧开后转小火炖煮10-15分钟即可。
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